カラダがよろこぶ　おいしい幸せ　

私の大好きな料理『ラタトゥーユ』
茄子や玉ねぎ、人参、ピーマン、トマトたっぷりの煮込み。
温かいままでも、冷たく冷やしてもおいしいんですよね。

たっぷり作っていろいろアレンジも楽しめるのも好きな理由です。
副菜にしてもいいし、ソースにしてもいいし、オムレツに混ぜ込んでもおいしいです。

そんなラタトゥーユを今回はグリルチキンとクスクスにソース代わりにかけてみました。
こうすれば立派なメインになってくれますよね。
お昼ご飯や、夕食にワインと一緒に楽しみたくなります。

大好きなラタトゥーユのレシピはこちらです。

夏野菜がおいしくなってくるこれからどんどん出番が多くなりそうです。

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今日から５月、新緑がこれからどんどんきれいになっていきますね。
そんな季節の始まりをプレーンのスコーン生地に抹茶をマーブル上に練り込んだスコーンを小豆と一緒に作ってみました。
まるで土から生える木と葉をイメージさせるスコーンになってくれました。
今朝はこのスコーンで朝食でした。
少し甘めのカフェオレにもよく合うスコーンでした。

新緑できれいな季節がスタート。。。と言いつつ今日からいろんな物がまた値上がり。。
ガソリンに電気代、ガス代など家計に響くものが多く値上がりで本当に大変です。
昨日もガソリンを入れておこうとスタンドにいったらすごい行列、、、。
なんなんでしょうね、、、、（泣）
無事にガソリンをいれたもののこれから先が不安です、、。

昨日は実家の畑の様子も見に行って来ました。
なかなか手入れが自分では出来ないのですが、実家の父が手入れしてくれてるようで助かります。
この苗たちの成長がこれから楽しみです。


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