カラダがよろこぶ　おいしい幸せ　

今日は朝から米粉を使ってワッフルを作りました。
久しぶりに活躍のワッフルメーカ（これからはどんどん使っていく予定、、、。）

米粉に強力粉、バターに牛乳、卵、砂糖、ドライイースト。
米粉と強力粉にバターをなじませてから、牛乳、卵、砂糖、ドライイーストを加えて、ぐるぐる混ぜて１時間ほど発酵させておきます。
そして温めたワッフルメーカーに油を引いてからのせてこんがり色づくまで焼きます。
こんがりきつね色になって焼けたら出来あがり。

お皿に盛りつけて、ブルーベリーをのせてメープルシロップとバターを添えて。
まわりカリカリ、、中もっちりなワッフルに仕上がりました

  

昨夜は予定通り『チキンとオニオンのピザ』にしました。
シンプルな具材。
のばしたピザ生地にフォークで穴をあけ、トマトソース（トマトペーストにニンニク、みじんぎりの玉ねぎ、オリーブオイル、塩、胡椒）を塗って、その上にスライスした玉ねぎと食べやすい大きさに切った鶏肉を炒めた物をのせて、最後にチーズをたっぷりのせて焼きました。

焼いている間にサイドメニュー作り。
素揚げにしたごぼうとレンコンをトッピングしたぱりぱりサラダ。
生野菜のシャキシャキ感と素揚げにした野菜のパリパリ感が楽しめるサラダです。

さてピザのほうですが〜。
オーブンをあけると焼き上がったトロトロのチーズとトマトのいい香り。
焼きたてのとろけたチーズの伸び具合や生地のもちもち、ぱりっと感はやっぱりたまらない美味しさでした。