カラダがよろこぶ　おいしい幸せ　

今がおいしい新じゃがいもと新玉ねぎ。。。

ごろろ〜〜んをおいしそうな新じゃがいも。
皮の汚れをきれいに洗って、そのまま切って。
新玉ねぎも大きめの半月切りに。
人参も乱切りで＝＝。

お鍋に油を引いて野菜を入れて軽く炒めて、油を絡めて。
そこに軽く湯通しして灰汁をとって牛肉、酒、醤油、みりん、水を加えて落としぶたをしてコトコト。

柔らかいじゃがいもさんが煮くずれないように、、優しくことこと。。。。

じっくり煮込んだら玉ねぎが、、とろとろ。。あま〜〜〜〜くなってました。
肉じゃがといいながらこのとろけた玉ねぎが私の一番好きなところです。

じゃがいもにも甘辛い味がしみ込んで。。。あ〜〜幸せです。
ごめんなさい。。牛肉さん、、、このじゃがいもと玉ねぎさんにフォーリンラブです（笑）

少し残った肉じゃがは次の日に溶き卵に細かく刻んでいれて和風オムレツにしてみました。
この肉じゃがのリメイクの為に肉じゃがを残しておくほど好きなんです。

卵にもこの甘辛さが広がってほんとに美味しくなるんです。
朝ご飯にも、ブランチにもオススメです。
または夕食の前菜にもいいんですよ〜。

肉じゃがが残ったらぜひ試してみてくださいね〜。




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