カラダがよろこぶ　おいしい幸せ　

私の好きなものに、辛子漬けと、わさび漬けがあります。

両方ともそのままつまんでいるのも、ご飯に添えて食べるのも大好き。

そのままのときはお酒が恋しくなりますが（笑）

そんな大好きな辛子漬けを茄子で初めて自分で作ってみました。

茄子を細かく切って、水にさらして、よく水気をきっておいて。
練り辛しに白みそ、酒、酢、みりん、を混ぜ合わせたものに漬け込みました。

少し漬け込みのもとが少なかったのか、じっくりは味がしみ込んでなかったのですが、浅漬けな辛子漬けでこれはさっぱりいただけました。

夏の茄子がたくさん出来るまでにもっと試行錯誤して上手に辛子漬けが漬けられるようになりたいです。


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今日から７月から始める予定のパート（スーパーのパン焼き）の研修がスタートします。
早朝からなので、朝のblogの更新が出来なくなりそうです。（くすん）
でも１日１回は更新する予定なので、みなさま少しの間は慣れなくてバタバタ〜〜してると思いますが、気長におつきあいください。
よろしくお願いします。（＾＾）