カラダがよろこぶ　おいしい幸せ　

米粉配合の食パンの研究。。。
今回は強力粉２６０gに米粉（グルテン入り）６０gに、水２３０mlで作りました。
割合的には５対１ぐらいの割合です。
後の材料は塩、砂糖、スキムミルク、バター、ドライイーストです。

こねていく時点では前回よりも少し生地の引きがもちっとしたような感じでした。

生地に発酵後も前回より少し重たい感じの発酵具合。
焼きあげてみると、まるで湯捏ね食パンのもうなもっちり感の食パンに。
やはり配合が多くなったのでもっちり感もupしてました。
これぐらいでも初めて食べてもらう方にもおすすめです。
また焼き直したときも表面はさくっり、中はもっちりしっとりしてました。



今日は初めてのパン教室に行くことになってます。
詳しいことはまた帰って来てからレポートしますね。
パン今まで独学だっただけに、一度パン教室に行ってみたかったんです。
そんな時単独で教室が開催されるということで参加することにしました。
また将来自分で料理やお菓子などの教室をしてみたいだけに、どんな風に教えてもらえるかなど勉強して来たいと思います。
いまからとってもワクワク・・・ドキドキです。
何か新しいことを学べそうな予感です



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