カラダがよろこぶ　おいしい幸せ　

今晩の夕食は椎茸の肉詰めとタケノコの和風煮物をメインにしました。
連休最後の日の夕食。
明日からまた仕事と保育所頑張ってもらうためにもおいしいもので連休を締めくくってもらいたくて作りました。

肉厚のおいしそうな椎茸に、鶏肉でつくった肉団子。
そしてもうそろそろお別れ時期なおいしい旬のタケノコと一緒に。
鶏団子のつなぎには米粉を使いました。
米粉を使うことで卵なしでもふんわりした感じの仕上がりになってくれました。

椎茸の器にしっかり盛り込まれた鶏団子の旨味とタケノコのシャキシャキ感。。。
こういう和風な煮物もご飯によくあっておいしいですよね。

明日からまた頑張っていきましょうね。

先日のマグロとアボガドのタルタル風サラダのレシピはこちらにupしました。
よければ見てくださいね。
そしてこの椎茸の肉詰めとタケノコの煮物のレシピはこちらです。


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