カラダがよろこぶ　おいしい幸せ　

とっても新鮮でおいしそうなラディッシュをたくさん買うことが出来ました。

そのまま塩、オリーブオイルにつけてかじっても十分においしい味わい。
でもたくさんあったのでその美味しさをいろんなカタチで味わいたくてマリネにしてみました。

きれいに洗ったラディッシュを塩を加えたお湯で軽く茹でて、しっかりと水気を切り、ラディッシュのへたのところに竹串で小さな穴をあけました。

それを煮沸した瓶に入れて、市販のマリネ液をたっぷり注いで冷蔵庫で冷やしておきました。




冷たく冷やされたそのマリネはそのままでも十分味がしみ込んでおいしいですが、サラダのトッピングにもぴったりな味わいです。
スモークサーモンに巻いてワインの前菜にもぴったりなそんなマリネになりました。




私はこのマリネ液を愛用してます。
玉ねぎの薄切りをつけ込んだりしてサラダのトッピングにしたりしてます。
お好みでレモンの輪切りを加えてもおいしいですよ。

ラディッシュのマリネ by nao-cafe

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