カラダがよろこぶ　おいしい幸せ　

無事に保育所に入園しました。
桜がとってもきれいに咲くなかでぽかぽか日和のなかで行われました。
先生方に迎えられ少し照れ気味に門をくぐり、同じ年ぐらいのお友達に目が輝いてました。
この場所でshionはこれからどんな風に生活していくのか私もshionもどきどき胸が膨らむ思いでした。

入園のお祝いにshionに卵や乳製品を使わないマクロビオティツクのスイーツでサツマイモのモンブランを作ってあげました。
今回はただサツマイモの素朴なほんのりした甘さを知ってほしくてマクロビオティツクな味わいで作りました。

ベースの生地は小麦粉に菜種油、塩でこね上げたもの。
そこにアーモンドパウダー、米粉、豆乳、菜種油、メープルシロップ、ベーキングパウダーでつくったアーモンドクリームを流し込んで焼き上げました。
そしてサツマイモは蒸して皮を剥いた後に、メープルシロップ、豆乳、塩を加えてペーストに。
出来上がった土台の中央に生クリームを絞り、（ここだけマクロビオティツクに反してますがshionが好きなので）その上にたっぷりサツマイモペーストをしぼって出来上がりです。
なんともかわいらしいモンブランになってくれました。
shionにも喜んでもらえたようで、とってもうれしかったです