カラダがよろこぶ　おいしい幸せ　

最近米粉を使って料理やお菓子を作ることが多くなってきました。
小麦粉が高くなるって言うことだけじゃなく、米粉をつかったもののお菓子の食感や風味が好きだったりするからなんですよ。

このケーキも米粉を使って作ったケーキ。
卵にてん菜糖に、少しのベーキングパウダーに、サラダオイル、米粉。
小さな方に流し込んで焼き上げました。
仕上がったケーキはかなりふわふわで。。。。
病み付きの柔らかさの仕上がりに。

そんなふわふわなケーキに生クリームと余ってたイチゴをトッピング。
家でケーキを食べるときもこんな感じに盛りつけるとcafe風で何となくうれしくなってしまいます。