カラダがよろこぶ　おいしい幸せ　

中華パンの割包（クワパオ）を初めて作ってみました。
徳永久美子さんのこの本を参考に作りました。

そのパンに合わせて煮豚も同時進行で作ってみました。
割包の生地をこねて１次発酵させている間に、豚肉を軽く茹でて、酒、醤油、みりん、蜂蜜、生姜で豚をじっくり煮込んでいきました。

生地を分割して２次発酵後、生地を蒸して割包の出来上がり〜。
ふんわりした割包に仕上がってくれました。

その割包みに煮込んだ豚肉、レタス、きゅうり、マヨネーズ、黒こしょうを挟み込んで煮豚サンドの出来上がり＝♪





ふんわりした割包に甘辛に煮豚、そしてマヨネーズの味わいが〜〜何ともおいしい〜。
shionも喜んでかぶりついてくれました。
柔らかくて食べやすいサンドで、これまたビールにもよく合います〜。

そして残った煮豚は今日のmasa君のお昼に『冷やしラーメン』なるものを買って来ていたので、そのトッピングにしました。
冷やし中華とは違って茹でて冷やした中華麺をつけダレにつけて食べる冷やしラーメン。
つけダレのアレンジでいろいろ楽しめそうな麺です〜。

麺ズ倶楽部のみなさん〜お試しくださ〜〜い。



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